ベトナム料理に中華料理

先週末は久しぶりにベトナム料理を作りました。
バインセオと生春巻き。

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バインセオはベトナム風のお好み焼き。
中の具は豚肉、海老、玉ねぎ、もやしです。ニョクマムで作ったタレに付け、野菜で巻いて食べます。

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レタスしかなかったので今日はレタスで巻きました。


そして生春巻き。

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生春巻きのタレは俺はピーナッツソース派です。
スイートチリソースも良いけど、こっちのが好きです(^Q^)

どちらもホーチミンで買って来た生春巻きの皮とバインセオ粉を使いました。

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その前の日は中華にしました。
ブロッコリーの蟹あんかけと鮭チャーハンを作りました。

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蟹イクラたっぷり丼

昨夜は先日の朝市で買ったイクラと蟹で丼にしました。

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イクラたっぷり乗せて、蟹も乗せて一人前約500円です(^^)

酢の物と味噌汁、白菜の浅漬けも作りました(^Q^)


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たまには洋食も

一昨日の日曜日は朝市で生カジキが安かったので買ってきました。

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これで500円! お得でしょ(^^)

そしていつも煮付けにするので、たまにはムニエルにしてみました。

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トマト入りのレモンバターソースにしました。
家族からも好評で美味しかったです(^Q^)

あと付け合わせに合鴨スモークのサラダも作りました。

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あとこの日に豚肩ロースも買って来たので、角煮にして煮ておきました。
昨日、煮直したので大根も卵も味がしみて美味しかったです。

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あとはエリンギとチンゲン菜の炒め物を作りました。

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きくらげと卵も入れました。


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トラックのメンテナンス&おうちごはん

昨日は休みでしたが、普段仕事が終わるのが遅くて出来ないので、朝から休日返上でトラックのオイル交換とタイヤ交換をしに行きました。

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オイルエレメントも交換して、全部で約2時間で終わりました。
でも休日出勤も整備手当も出ないんだよね・・・(:_;)


そんなんで昨夜はサーモンが美味しそうだったので購入し、サーモン丼と最近お気に入りな牡蠣の唐揚げを作りました。

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そして一昨日はホタテのバター醤油焼き。

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・・・と言うのは嘘でエリンギのバター醤油焼きです(笑)

あとはジャーマンポテトを作りました。

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この日は帰りが遅かったので、簡単ご飯になりました(^_^;)


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沖縄ご飯

昨夜は沖縄ご飯を作りました。

沖縄そばとじゅーしぃ

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じゅーしぃは素だけど、ポッサムの残りのお肉と人参も細かく切って入れました。

そしてポッサムの茹で汁で豚汁も作りました🐷

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出汁がたっぷりで美味しかったです(^Q^)


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