簡単・美味しい・台湾まぜそば

先日、台湾まぜそばを作りました。
知っていると思いますが、台湾と名前が付いてますが、台湾には無く、名古屋発祥の料理です。
ピリ辛の肉味噌・ニラ・鰹粉などが乗っていて良く混ぜて食べます。

作り方は簡単なので、ちょっと書きます。

まずは肉味噌から作ります。
豚ひき肉を炒めて、豆板醤と焼肉のたれで味付けします。
辛いのが好きな方は豆板醤多目にしてください。

あとは、ニラは1センチ位、長ねぎは小口切りにしておきます。
長ねぎは切った後に水にさらします。
ニンニクはみじん切りに、海苔も適当な大きさに切ります。
あとは鰹粉を用意しておきます。

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そして麺は太麺が良いです。
おれはつけ麺用の極太麺を使いました。

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あとはどんぶりにたれを作っておきます。
たれは市販のめんつゆ大さじ1.5、醤油大さじ1、サラダ油(オリーブオイル)大さじ1を入れ、軽くチンして混ぜておきます。
麺を茹でて、茹で上がったらどんぶりに入れ、良くたれと絡ませます。
そして、上に先ほどの具材を乗せて、真ん中に卵の黄身を落とせば出来上がりです♪

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具と麺を良く混ぜて食べると、最高です!(^Q^)

そしてある程度食べたら、俺は〆に追い飯をして、がっつり食べました。

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簡単に作れて、メチャ旨いので作ってみてください♪


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久しぶりのおうちご飯です(^^ゞ

こんばんは。
久しぶりのおうちご飯ネタです。
サボっていたわけではないです(笑)
ほぼ毎日作ってますが、旅行記が続いたので・・・(^_^;)

そんなんで昨夜は朝市で蟹とイクラを安くゲット出来たので、それを使って蟹イクラ丼を作りました。

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そして今夜は友達に教えてもらった、はんぺん入りのチキンナゲット!

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ふわっとして美味しいです(^Q^)
韓国で買って来たハニーマスタードソースが合います♪

あとは昨夜の残りの蟹の身で、蟹たっぷりかに玉と蟹チャーハンを作りました。

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ベトナム料理に中華料理

先週末は久しぶりにベトナム料理を作りました。
バインセオと生春巻き。

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バインセオはベトナム風のお好み焼き。
中の具は豚肉、海老、玉ねぎ、もやしです。ニョクマムで作ったタレに付け、野菜で巻いて食べます。

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レタスしかなかったので今日はレタスで巻きました。


そして生春巻き。

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生春巻きのタレは俺はピーナッツソース派です。
スイートチリソースも良いけど、こっちのが好きです(^Q^)

どちらもホーチミンで買って来た生春巻きの皮とバインセオ粉を使いました。

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その前の日は中華にしました。
ブロッコリーの蟹あんかけと鮭チャーハンを作りました。

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蟹イクラたっぷり丼

昨夜は先日の朝市で買ったイクラと蟹で丼にしました。

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イクラたっぷり乗せて、蟹も乗せて一人前約500円です(^^)

酢の物と味噌汁、白菜の浅漬けも作りました(^Q^)


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たまには洋食も

一昨日の日曜日は朝市で生カジキが安かったので買ってきました。

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これで500円! お得でしょ(^^)

そしていつも煮付けにするので、たまにはムニエルにしてみました。

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トマト入りのレモンバターソースにしました。
家族からも好評で美味しかったです(^Q^)

あと付け合わせに合鴨スモークのサラダも作りました。

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あとこの日に豚肩ロースも買って来たので、角煮にして煮ておきました。
昨日、煮直したので大根も卵も味がしみて美味しかったです。

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あとはエリンギとチンゲン菜の炒め物を作りました。

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きくらげと卵も入れました。


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